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Bienvenue sur SIVOM Pays de Gavot

Vous trouverez sur ce site internet du Pays de Gavot, partie intégrante du Pays du Léman, quelques-unes des nombreuses facettes d'une region heureuse de vous accueillir. Que ce site puisse vous aider à aborder ce pays, à découvrir son extraordinaire variété et à vous donner le goût d’y revenir à une autre saison pour d’autres ambiances, d’autres couleurs...


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L’origine du mot “Gavot” varie suivant les historiens. Deux versions paraissent dignes d’être retenues:




- Gavot de “gave”, rus, ruisseaux descendant vers le lac Léman.



- Gavot signifie en langue populaire “cidre”: de tout temps, chaque famille pressait à l’automne pommes et poires pour encaver dans des “demi-muids” le cidre, la boisson de la famille pour toute l’année.



De nos jours, certains agriculteurs font encore du cidre, rafraîchissant tiré au tonneau en cave, mais encore plus apprécié consommé frais, doux, en “maude” avec des châtaignes grillées à l’automne. Nombreux “Gavotins” mettent le cidre en “chèvre”, tonneau spécial où le cidre se transforme en mousse sous pression : c’est la boisson conviviale de l’été après les travaux pénibles. Le Pays de Gavot, c’est un plateau qui domine le lac Léman et s’adosse aux Alpes. A mi-chemin entre lac et montagnes, il offre les attraits de l’eau et de la montagne. Ce pays, “bout” de France, calé contre les montagnes, a vécu pendant des siècles en autarcie et a été façonné par la paysannerie. Les paysans ont défriché les forêts, leur vie était âpre et difficile. Aussi, ne trouverons-nous pas de demeures somptueuses du passé, seules quelques places fortes pour se défendre contre les invasions et un habitat sobre et trapu face aux rigueurs de l’hiver. Ce passé a forgé le caractère des “Gavotins”, durs au travail, fiers de leur pays et attachés aux traditions, et si chacune des sept communes constituant ce pays de Gavot - Bernex Dent d’Oche, Champanges, Féternes, Larringes, Saint-Paul-en-Chablais, Thollon-les-Mémises, Vinzier - a sa particularité, toutes ont appris à travailler ensemble pour mettre en valeur et faire connaître leur “pays”, véritable joyau de la nature.



Bienvenue en Gavot ! !


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